「和菓子講習会」

食育調理コース
R7.１２．１５（月）東京製菓学校出前講座「和菓子講習会」
食育調理コース２年生（３８名）
東京製菓学校の和菓子講師　鹿島　青夏　氏より「練り切り（桜・菊）」の作り方を教えていただきました。初めての和菓子作りに戸惑いながらも、鹿島先生のご指導のもと、生徒たちは思い思いの練り切りを作りました。
その他にも原材料の豆の種類や基本の桜や菊の応用として手法を変えた色々な形の練り切りをご披露いただきました。